月曜日、干し柿を作りました

ママンの実家から沢山の生渋柿が送られてきました。随分大きい箱ですね~
干し柿にするためです。
昨年も沢山送ってもらい、美味しい干し柿が出来て、全部食べ切りました。
 昨年のはこちら 
今年もいるか?と電話で言われた時は、即 いるいるぅ~と言いましたらば、早速送られてきました。
15年前までは、柿好きの秋田ばあちゃんのために、こちらで家のを送っていたのですが、新築時に木を切ってしまいましたので、反対にばあちゃんが木を植えて送ってくれるようになったのです。
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月曜日、皮をむいて全部つるし柿にしました。皮むきに3時間かかり、180個ありました。玄関の外の軒下に出しました。


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土曜日の森のしいたけさんの写真・・・。16個収穫しました。
バター焼きにして塩コショウで食べましたが、好評でした。
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そして火曜日までに、合計49個採れましたが、まだ38個あります・・・。


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この記事へのコメント

2007年10月31日 07:41
おはようございます。
柿の写真を見て去年のことを思い出しました。
今年もすごい量ですね。全部、手で皮をむくのですか?美味しいものには手がかかっていますね。森のしいたけさんも見事^^♪
2007年10月31日 08:21
たくさんの干し柿、180個もですか。楽しみですね。
シイタケも豊作ですね。バター焼き、おいしそうです。
nobara
2007年10月31日 08:44
干し柿に目がありませーん。美味しいですよね~~お高いですよね。 こうやって丁寧になさるんですから、さもありなんって感じですよね。椎茸もこれは凄い。まったく持って当たったセットでしたね。 たくさんだったら☆椎茸にもできる?だけど折角のものだものね~焼いてスダチがいいかな~裏山椎~♪
2007年10月31日 10:01
またまた凄い量ですねぇ・・・柿!!柿暖簾の出来上がりがお見事です。手間をかけただけ美味しくなるんですね。シイタケも又凄い豊作、楽しみながら惜しくくいただけて万々歳ですね。
2007年10月31日 10:04
すみませ~ん。打ち込み間違いしました。美味しくいただけてでした。
2007年11月01日 09:09
吊るし柿も椎茸も、食べ物・・と言うより、素適なインテリアって感じです。ママンさんのセンス・・素晴らしいですねぇ。
2007年11月01日 15:42
湖のほとりから・・・さん
はい!手で剥きました。手が痛くなりました。
今年、ステンレスのほうちょうで皮を剥いたら、柿の渋が手にぜんぜん着かなかったので、びっくりしました。
しいたけさんは、大収穫でした。現在15個残っています。
2007年11月01日 15:45
森の生活さん
柿は長く楽しめますね~お正月まで。
しいたけは、市販の物よりも身が美味しい感じがしました。
2007年11月01日 15:47
nobaraさん
☆椎茸までまわりませんでしたね~
大量に炒めて、牛肉と食べたのもおいしかったです。
干し柿も柔らかく甘味がすごくなるんですよ。
2007年11月01日 15:49
べべコママさんありがとう~
こんな風に楽しみながら出来るのがうれしいですね。
干し柿はかびないようにしなくてはね。
2007年11月01日 15:51
蕗ちゃん
ま~~ほめすぎです。
季節感のある物はでもいいですね。
しいたけちゃんは成長が早すぎるかな~と言うほどですね。
2007年11月01日 21:52
生渋柿もしいたけもとっても大量ですね。皮むき、お疲れ様でした。 吊るした柿がなんとも言えないいい絵になっていますね。 しいたけは量販店で問い合わせたら、今は扱っていない・・とのことでがっかり・・早速ネットで調べてオーダーしました。 到着が楽しみですわ。
2007年11月01日 23:26
凄い量だと思ったら、なんと180個。
これを全部手で剥いて。へー、やるもんですねえ。
手が渋で真っ黒になりませんでしたか?
つるし柿にして、これでいつくらいから食べられますかねえ。
ヒヨドリが狙ってますよ、ご用心。
2007年11月02日 08:36
mintさん
ありがとうございます。
しいたけは生長が早いので、お母さんにもいいかもしれませんよ。目に見えて。
今日現在は二つでまだ17個残っています。
2007年11月02日 08:48
ヒゲおやじさん
はい!遊んだ後には大量の仕事が残りましたので、大変でしたが。
頑張りました。
毎年、渋で手が真っ黒になりました。包丁は鋼ものでしたが、今年偶然に、ステンレスの小さめの包丁でしたのですが、不思議なことに、手にも渋が全然付きませんでした。初めての経験でしたね~~。

干し柿の食べ頃は、記憶にございませんと言うと変ですが、結構早いんです。周りが黒っぽくなってきて柔らかくなっておいしそう~になると、小鳥さんがまず来るんですよ!2~3個食べられます。
すわ大変と、玄関の中の風通しの良いところに入れるんですが、その時が食べ頃なんですね~大体一ヶ月くらいかと思います。
お正月までには、ほとんど食べつくしますので。

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