楚々と咲く桔梗… & 山の幸その後、笹巻き、梅干の梅酢が…紫蘇もみ & ママンのパッチワーク

       

  庭の細い桔梗が、今年も楚々と2~3個咲きました。
画像





お天気は気まぐれ雨。
昨日より少年自然の家に宿泊訓練に行っていたトッティは手作りのたいまつをそのままに、帰宅しました。
残念!!キャンプファイヤーも余興の司会もできなかったんですって。
でも元気に帰ってきて、安心しました。
来週は今度はフンタンの宿泊訓練があります。

画像


さて、先日のA町のくーちゃんちの山の幸の続きです。

新しい笹の葉っぱもしっかりゲットしてきましたから、今年も笹巻きをもち米3合だけで作りました。
作り方は昨年同様、自己流、お米が笹から出てこなければいいのですから、笹を外表に重ねて、3分の2で三角を作って、後はふたをして、イグサ紐で角々をかけて結びます。
イグサ紐はこの季節になるとスーパーで売っていますので、昨年は、手に入らなかったので、買っておきましたので、水にうるかして、柔らかくなってから使います。
残ったらまた乾かして保存して置けます。

鍋に水をたっぷり笹巻きがくぐるくらいに入れて、塩を大さじ一杯入れて、30分煮ました。
画像画像

出来上がった笹巻きはしばらくぶら下げて置きます。
お餅を作ったとき、余ったものを冷凍していた<ぬたとゴマ>をつけて食べました。
トッティにもフンタンにも、大変好評でした。
小さめでしたので、3合で20個出来ました。

沢山戴いた梅は梅酒にしましたが、残りは一晩水にうるかしておきます。
次の日、取り出して、20パーセントの塩、もしくは、10パーセントの塩に焼酎をかけて、梅に揉みこみ、瓶に入れてつゆが出るまで置いておきます。
さ~一週間が経ち、つゆもダッぷりとでましたので、次の準備です。
画像画像

生協の店先で直販農家が紫蘇を売っていたので、2まるき買って来ました、お店の方のお話ですと、梅4キロに一まるきだなぁ~とのこと(紫蘇10本くらいでした)
その日は2まるきしかなかったので、とりあえず、それで紫蘇もみをしました。
紫蘇のもみ方は色々あるようですが、ママンは青梅をすって、すり鉢にいれて洗って乾かした紫蘇をすり鉢いっぱいに入れて、すり梅3個くらいをします。

でも、今年は、人から聞いたお話で、梅酢(出たつゆ)を50CC程入れてもんで見ました。
すり鉢一杯に入れた紫蘇葉はこのくらいになってしまいます。
何回か繰返して全部やっても、少しですねぇ~」

画像画像
梅が大量なので、後3まるきほど紫蘇を入れなくてはなりませんので、揃うまで別にして置きます。

梅酢がダップリ出たのでまずは一安心しました。



もう7月も10日になってしまいました。
ママンのパッチワークは8月一杯で仕上げたいのですが、なかなかはかどりません。

今週は早朝も心がけて頑張っております.
上の部分がまだ縫われていないところが沢山あります。

画像



画像



最近は加齢と共に、手も目も弱くなってきております。
左の黒いものは、親指の筋から手首までを保護するサポーターです、キルター専用のものが、売られています。
右の小さな黄色のものは、糸差し機械です。
持っていても今まではほとんど使わなかったのに、今回は毎回使っております(^_^;)(-_-;)
使うと便利ですねぇ。

画像




庭のハーブやノコギリソウなどを小さい硝子の器に入れて飾っています。

画像







 

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 1

ナイス

この記事へのコメント

2009年07月10日 23:40
「笹巻」ぷくたん大好物だよ。こないだ山形の温泉で買って食べてからもうずっと大好物。山形ばあちゃんが作ってくれたら大喜びなんだけどなあ(笑)。「だっぷり」「まるき」「うるかす」ああ、なんて山形を感じさせるのかしらん。里ごころをかきたてられるわー。
2009年07月11日 01:26
キャンプ訓練の時期ですね。それぞれまたたくましくなることでしょう。
笹巻き、おいしそうですね。

花いちもんめ
2009年07月11日 04:02
笹巻き、美味しそう!
愛情たっぷりの手作り品の数々~♪見習わなくちゃ^^
手づくり品は、ひと味ふた味もちがいますもの…

パッチワーク、やっぱり凄い!
星の藍色透明感が素敵
布の切れ端を捨てられない私も何か作りたいの
ですが...何せ、根気がなくて(トホホ…です^^)

2009年07月11日 20:02
はいむっち
こんばんわ!
あっつ!!笹巻きね!
夏に来たら笹採りに行って、一緒に作ろうねぇ~~
一緒にすれば、美味しさ倍々だよ!!
イグサ紐も沢山あるしね。
里心つけて、かえってこ~~い~~よ!!
今日は、サイゼリアに行って、今帰ってきたところで~~す。
2009年07月11日 20:05
森の生活さん
そうなんですね、泊まることで、なんとなく大人っぽいところが出ますね。
笹巻きはほんとに我流ですが、おいしさは変わりありません(^_^;)
一年に一回くらいは、笹の香りを楽しみたいですね。
2009年07月11日 20:10
花いちもんめさんいつもありがとうございます。
手作りと言うか、戴いたものをもったいない精神で、おいしく戴いております。
パッチワーク、ほんとに今出来る範囲で精魂込めて作っています。
家事は2の次で…(^_^;)
藍色や緑や生成り等の色の美しさに、元気を戴いて、一針一針運んでいます。
ほんと!!根気ってなかなか続きません、今チョット苦しいです。
みこった
2009年07月12日 19:07
昨日、無事帰国しました。北イタリアはやっぱり涼しい~。
笹巻き! 私もモチロン山形滞在中に実家で食べました。納豆で
食べればもう至福の一言に尽きます。結局、笹巻きとか納豆とか、
大好物はイタリアに持ち帰ることのできないものがほとんどで、
ちょっと悲しかったです。とは言え、いろいろ買い出ししたので、
スーツケースは日本に来たときよりパンッパンになってました。
2009年07月13日 11:43
梅干漬けたかったんですけどねぇ・・・なんせ狭いマンション暮らし、干す場所が・・・なんて理由をつけて。娘が「梅干 漬物 保存食」なんて本を買って来てはいどうぞって(笑)。紫蘇、いい色ですね。紫蘇ジュース作りましたよ。パッチワーク随分大きくなりましたね。素晴らしいです。色合いが何とも素敵。もう一息頑張ってください。お花が涼やかです。
2009年07月15日 20:23
みこったさ~ん
大変お返事遅くなりました。
いよいよそちらの生活のスタートですね。
こちらより涼しいとはうらやましい!!今日は大変な暑さでした。
美味しいものはやっぱり旬のものですからねぇ~~
お持ち帰り出来ず残念ですが、また故郷に戻ってお楽しみをしましょう~~
では、お元気で^^~~
2009年07月15日 20:37
べべコママさん
ママンも梅干、梅を戴かないと漬けないかもしれません。
梅干自体は家族みんな好きですので重宝しております。
今年はいろいろ試して見たいと思っておます。

パッチワーク有難うございます。
例年よりかなり遅くなっており、頑張っております。

今頃はお花も暑さで、長持ちしませんが、ハーブはちょっとなが持ちしますね。

この記事へのトラックバック