戴き物・・・・ 杏（あんず）でシロップ漬け らっきょうその後 ＆ しなべキュウリその後

また玄関にそっと置いて行って下さった・・ダディのお友達の　IT　さん　のたくさんのお野菜。
大先輩ですのに・・・・本当にありがたいことです。



　おかひじき　　・　　大根　　・　　サラダ春菊　　・　　　キャベツ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（生でよし、お鍋でよし）　　　　　　　

そして杏。あんずってなかなか見ません！
大きいのですね～～一個が約１００グラムくらいあります～～、卵より大きい！
さ～どうしましょう。

約２キロ。
ネットで検索して、簡単でいかにも失敗しないようなのを何個か見まして・・・・(^_^;)
自分流にアレンジしました。

まず１キロの砂糖と残っていた氷砂糖２００グラムを１０００ｃｃの水で沸騰するまで煮て砂糖を溶かします。
砂糖は１キロに１キロがよいようですが・・・。

杏の実に包丁を立てくるりんと回すとぱかっと割れます。種は少しつけて煮ると香りが残るそうです。
シロップを煮立てて杏を入れて沸騰させ、１～２分煮ます。

梅酒用の瓶を焼酎で濡らしふき取り、中に熱いままの杏とシロップを詰めます。
梅酒用の大瓶でちょうど一杯になりました。

きっちり蓋をして、そのままにして数日置きますと出来上がりです。

長く煮るとか、杏にシロップをかけるとか、いろいろ作り方はあるようですが、・・・・・・
長く保存しないようにすればいいし、また冷凍にすれば、カビは出ないでしょう～～（のんきなママン流ですぅ。）

下は一カ月半ぐらい前に作ったらっきょうです。とってもおいしく、パリパリです。

　そのお話はこちら　　

もう一つ、わがやの＜しなべキュウリです、ちょうど食べごろ・・・・こんな暑くてじめじめの日は、お茶漬けにぴったり、食欲もばっちり。