山形の味 <納豆汁>  & 市民プールの 賀正

山形の味<納豆汁>を作りました。
孫っちたちは食べたくな~~い!!

でもこの節、七草ですから、それに寄せて毎年納豆汁を作っているのですぅ。

納豆汁に入っている材料は・・・・・
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大根・ごぼう・人参・里芋・芋がら
高野豆腐・しいたけ・油揚げ・こんにゃく
納豆・豆腐

そして、ねぎ・せり
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山形の納豆汁で一番の特徴はこの芋がらでしょう~~。
里芋の上の茎を丁寧に干したものの作り方は結構難しい

芋がらの作り方のブログはこちら

これは既製品です。
半日くらい水でうるかします。

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2センチくらいに切ります。
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すべての材料を一口大の乱切りか、さいの目切りにします。
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こんにゃくもさいの目に切ります。
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大きな鍋に入れて柔らかくなるまで煮ます。(30分ぐらい)
煮えたら味噌を入れ、すりつぶした納豆を入れて丁寧に撹拌します。
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最後に豆腐のさいの目を入れます。
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わずかに沸騰させます。どんぶりに盛り、みじん切りのねぎとせりを添えて出来上がりです。
写真ではちょっと色が薄くなっていますが、実際は味噌汁よりは少し濃いめの味付けです。

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さ~~お正月ですっかりなまってしまった体をかかえて、市民プールに初詣しました~~。
玄関には巨大なお正月飾りが出迎えです。
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ベコニアが室内できれいに咲いていました。
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