キュウリの塩漬けを粕漬けにしました。

今年はキュウリの収穫最盛期に北海道に12日間も旅行に行きましたので、若ママがキュウリを全部塩漬けにしてくれましたので、3日ほど大量の水で塩抜きをしました。
塩加減を抜きすぎないようにします。
酒粕は市販のもの。

1キロに砂糖を300グラムくらい入れて、塩抜きしたキュウリの水分を丁寧に拭いてから漬けます。
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冷蔵庫で保存して、一週間くらいから食べられます。
つやつやとしておいしいですよ!!




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