お漬物デー・・・保存キュウリ漬けを・青菜漬けを・・・&白菜漬け

本日は日曜日。少々寒気も緩みました。 天然冷蔵庫・・・北側の軒下に保存しているお漬物類を点検してみました。 びっしり塩漬けしたキュウリをまず20本ほど出しました。2~3日、3~4回水を交換して塩抜きします。 塩分を少し残して甘粕に漬けて2週間ほどで食べられます。 次は青菜。これは塩分が程よく漬けられていますので、…
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