山形の野菜  茎立(くきたち)

ダディのお友達が先日に続き、畑のお野菜、茎立を持って来てくれました。
秋植えた野菜は春のおとづれとともに茎を伸ばし、茎を折って一旦収穫しますと、脇芽が次々成長してたくさん収穫でき、しかも、柔らかくおいしいのです。
我が家では植えておりませんので、すごくうれしい~~。
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おひたしにしたり、煮びたしにしたり、春の味覚ですね~~。

最近はこの茎立に似た野菜が豊富です。つぼみ菜、五月菜、ムラサキ菜、菜の花など・・・。

スーパーにも豊富に出回っていますね。
また温床栽培のきゅうりも、まるで旬の時みたいにおいしくなってきました。

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この記事へのコメント

2017年04月09日 23:28
茎立というのはお野菜の名前ですか?
出会ったことがなくて興味深々です。
似た野菜のつぼみ菜、五月菜、ムラサキ菜、菜の花・・・・・で
なんとなく想像はできるんですが。
一度食してみたいです。
2017年04月16日 14:32
ろこさん
お返事おそくなりました~~。
ママンもあまりよく区別できないくらいです。
しかも少し地域が変わると同じものでも、小松菜なんていう人もいますので。
つぼみ菜は甘く柔らかいので一番においしいくらいで、茎立は素直な味で、食べやすく・・・みたいにかすかに違うのでしょうね~~。

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