今年もローストビーフを作ったよ!!  & 戴きました大きな蕪

孫っちたちも成長してもうクリスマスパーティ!!という年齢ではありません。
家族みんなが予定ありで、どうなるの?

でもみんなおいしいものは大好きですから、今晩はみんなでそろってクリスマスの予定で~~す。

今年も<ローストビーフ>を作りました~~。
いつもの 「 ローカル スーパー 吉田 」のおいしいお肉で!!
吉田のお肉はいつも ほれぼれします。

ローストビーフ 用牛肉  800分ラム
塩              大さじ1
粗挽きこしょう       少々


まず牛肉を冷蔵庫から出して、常温で30分は放置しましょう。
つぎに、キッチンペーパーで、お肉の表面の水分をしっかり拭き取ります。
そのままで30分ぐらい放置します。
塩こしょうをしっかり肉の表面へこすりつけましょう・
また30分くらい放置します~~ラップを軽くかぶせておきます。
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ニンニク2~3かけら、我が家では小さい実を2個、ローレル2 ~ 3 枚
熱したフライパンで、サラダ油大さじ1を入れて肉のまわりを5~6分焼きます。

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肉が大きいので、焼き終わったら深いフライパンに移しました(温めておきました)。

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ふたをして、10分くらい、弱火で蒸し焼きにします。
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アルミホイルでアツアツをしっかりくるんで、30分置きます。
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そのあと、冷蔵庫で食べるまで保存します~~。

最後に<グレィビーソース>を作りましょう。

      フライパンに残った汁
      醤油  大さじ3
      蜂蜜  大さじ2
      酢   大さじ1
      赤ワイン100cc
上記の材料をフライパンで煮詰めます。(10分くらい煮つめたほうがおいしいようです)
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さ~~さ~~出来上がりました。



以前作ったローストビーフのブログはこちら




今朝、いつものダディのお友達のI T さんが大きな蕪とキャベツ・キゥイを沢山持って来てくれました~~。

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貴重な蕪は市販のものと違って形も個性的でいいですね~~。

早速墨で絵手紙にしました。(後でアップします~~)

そのあと三五八漬けにしました。

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