我が家風 米の娘(こめのこ)豚のスペアリブ フライパンと圧力鍋で

   <米の娘豚> は山形特産、ホエーとお米で育ったお嬢様豚です。

クリスマスも近いので、スペアリブを作ってみました。
前にも作っておりますが・・・。
出来上がりがいまいちでした! お肉が煮締まりすぎたようでしたので、本日はいいお肉でフライパンと圧力鍋の併用で作ってみました。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
              
            ①  材料   


           米の娘豚   スペアリブ用    700g

           醤油      大さじ  3
           蜂蜜      大さじ  3
           酒        大さじ  5
           しょうが    薄切り  6枚
           ニンニク          2かけら

材料をビニール袋に入れて15分ほど置きます。

画像


画像


        ②フライパンをあたため、袋から取り出し、肉のみを サラダ油大さじ2 で焦げ目をつけます。

画像


        ③ 肉の四方に焦げ目がついたら、圧力鍋に入れて、袋の中の調味料を全部入れて、さらに、肉が        かぶる程度の水を入れます。C1くらい。
画像

  
        ④ 蓋をセットして沸騰したら7分弱火にして煮ます。
        ⑤ 火をとめて、圧力鍋のふたの上から水道水を少しかけます。圧力が落ちます。
        ⑥鍋の中身をフライパンに移し、15分ほど煮詰めます。  
画像
 
画像


         ⑦大皿に出来上がったスペアリブを盛り付け、残った汁を上からかけます。出来上がり~~。

画像


          大変肉も適度な柔らかさで、味も良かったです。
          もやしを水からゆでて、沸騰したら湯切りをして水をかけて熱をとり、
          しゃきしゃきになったのを、 別皿に盛り付け、一緒に頂きました。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 8

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス
ガッツ(がんばれ!)

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック