リンゴ・なめこ・キウイ・ごぼう・・・・など  & きゅうりの粕漬け

ダディのお友達のSTさんから、収穫の始まった<ふじりんご>を沢山いただきました。
真っ赤に熟し、蜜がたっぷり入った甘いりんご~~。ありがとうございますぅ。
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また、山のなめこをまた戴きました。
天然ですからおいしさが違います。
石づきを切ってから、最初お湯で洗い、きれいにします。
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そのあと、ほんの少し水を入れて水煮をして置きます。
味噌汁にはこのまま入れます。
大根おろしなめこには、醤油とお酒のみで煮てから使います。
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また、 I T さんから、キウイ・パプリカ・ごぼう・やその他かぶや小松菜などを戴きました、本当にありがとうございます~~。
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さ~~、これも I T さんから戴いたきゅうりの保存漬け。
三日程かけて塩を程よく抜きました。(塩を抜きすぎないようにするのがコツ、そうしないとキュウリが食べた時パリパリしなくなります)
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市販の酒粕一キロに砂糖500グラムを混ぜ合わせます。
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きゅうりを拭いて水分をとり、一本一本丁寧に粕をまぶします。
重しはかけずに、このまま冷蔵庫で保存します。
水分が出ますので、一週間後にもう一度漬け直しします。
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