クリスマスイブ は ・・・簡単 フライパンで < ローストビーフ >

さ~~本日はクリスマスイブですねぇ~~。
もうクリスマスツリーを飾って楽しい~~子も孫も、成長して、今は飾ることもやめてしまいましたが・・・
食べる楽しみはいくら大きくなってもなくならないでしょう~~。

今回もダディに頼んで我が家のおすすめお肉屋さん、<城南町・スーパー吉田>の米沢牛を買って来てもらいました。

もともと畜産会社さんですから、最近はその美味しいお肉を買うために、県外からも来るようになっていますですよ!!
ネット販売もあります。
ま~~お肉屋さんの宣伝はこのくらいにして・・・。

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まず、最初にレシピをママンブログからチェックして今回の肉の大きさに合うように・・・
  お肉屋さんで、ローストビーフを作るんですと言って肉を選んでもらいましょう

  米沢牛     800グラム
  塩大さじ   1、5
  粗挽きこしょう ・・少々
  サラダ油 大さじ1、5

①  お肉を冷蔵庫から出して30分室内で温度を元に戻します
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②  キッチンペーパーで 水分を軽く拭きます30分放置
③  塩こしょうを肉の表面にこすりながら全体にまぶします
   30分放置、ラップを軽くかけて置きます

④  ニンニク3欠片、ローレル5枚くらいをあたためたフライパンで サラダ油をいれて炒めます 
   この大きな白いものはジャンボニンニクですぅ
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⑤  あら、ニンニクを痛めている写真がない。
   次は、ニンニクとローレルを取り出して、肉を強火で5分回しながら焦げ目がつくくらい炒めます。
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⑥  深めのフライパンに移して、汁、ニンニクとローレルを戻し、10分、ふたをして弱火で蒸し焼きにします 
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⑦  ホイルに包んで30分室内で余熱を使います。
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⑧ 30分経ったら 冷蔵庫へ入れます

⑨  今度はソース作りです (6人前くらい、おおめに)
   グレーピーソースと言うらしいが、これがまたおいしいんですねぇ~~

  醤油  大さじ 3
  蜂蜜  大さじ 3
  酢   大さじ 2
  赤ワイン・100cc

  焼きあがったフライパンの肉汁に調味料を入れ、5分位煮詰めます

DSCN0023.JPG

さ~~後は夜を待つだけです.

またアップしま~~す。

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