農園の収穫 & 鯖の味噌煮 & みんでんナスの漬物 ・ささぎ

山形は今日も小雨です。
晴れ間にダディは農園の収穫に行って来ました。
本日も沢山採れました。
近くに住んでいるダディのお姉さんにもお裾分けしてきたそうです。
トマトが沢山採れました~~。
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昨日、鯖の味噌煮をしました。
大きな鯖2匹。
味噌・砂糖・酒
ごぼう・生姜輪切り・梅干し
全部を圧力鍋に入れて、水をかぶるくらい入れて、中圧で40分煮ます。
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普通の鍋に移して、5分くらい煮詰めます。
ごぼうも生姜も柔らかくて付け合わせで食べましょう。
骨まで全部食べられます。
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さ~~、若ママの実家から 「みんでんナス」の漬物を、梅酒の大瓶でいっぱいいただきました~~。
みんでんナスは山形の名物漬物で、買うと大変高いものです。
紫蘇葉やナンバンでとても上手に漬けてあります~~😊
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すぐ食べられるまでに漬かって美味しくなっています。
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大きなタッパーに全て移して冷蔵庫に入れました。
相当量ありますので、しばらく食べられますので、保存します。

そのほかに、ささぎを沢山いただきました。大好きです!
3分の2は甘辛煮にして3分の1は茹でてマヨネーズで食べましょう~~。
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・今日もまた東京でコロナ陽性判明者243人でした。
  最多更新です。
・雨による災害も、さらにまだまだ降り続ける雨で危険にさらされたままです。
  災害に遭われた方々のご苦労を思うと、心痛みますね。

今私に出来ることは、・・・せめて、人様に迷惑をかけないように、健康の自己管理を・・・。

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