21日は冬至  山形では「冬至かぼちゃ」  & ママンのパッチワーク

21日は冬至ですね。
山形では毎年この日にその年収穫したかぼちゃと小豆を使って郷土料理の「小豆カボチャ」を作ります。

今年もダディのお友達のITさんからいただいたかぼちゃとダディがITさんの代わりに収穫をお手伝いした小豆大納言で作りましょう。
かぼちゃは少し小さめに乱切りしておきます。
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大納言は水煮してほぼ柔らかくなったら砂糖・醤油少々で味を整えてからかぼちゃを入れて煮ます。
DSCN2570.JPG
小鉢に盛り付けます。
水分がほぼ無くなるまで煮詰めてとろっとした方がいいのですが、こんな風にさらっと甘みを抑えて煮るのも食べやすくて好きです。
DSCN2568.JPG

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GoTo一旦停止が発表されました。

山形でも10人の感染者が本日も出ました。
お家時間が増えて、ママンのパッチワークもボーダー3本が完成しました。
あとはこのまましばらく作らず、前回作ってキルティングする準備が出来たまま放っておいているのがありますので、そちらをこの冬に完成しようと思っております。

DSCN2562.JPG

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