おいしい~~プラムジャムをたくさん作りました オリヅルランがたくさん咲きました

同級生の朝霞のち~~ちゃんからたくさんのプラムを送っていただきました。
同級会に急に具合が悪くなって出席できず無念の涙?を飲みましたが・・・その後は落ち着いているようです。

プラムいるが~~?っという電話でしたので、いる~~っと言いましたら即送られてきました~~(*^。^*)

さ~さっそく作りましょう<プラムジャム>


プラム8キロありました~~(^_^;)    ので、生で食べる分2キロを選別して6キロをジャム用にしました。
2回に分けて煮ました。

ジャムに砂糖は多いのが普通ですが・・・保存を冷蔵庫で行えば砂糖を少なくしても大丈夫。
最初は4キロに1キロ入れてプラムにまぶします。
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焦げ付かないように最初は弱火で煮てから火を強くします。
この時点でレモンを絞って入れます。
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2度目は2キロに500グラムの砂糖を入れて、今度はプラムを割って汁をたくさん出してから煮て見ました。
この方が焦げ付くリスクが少ないです。
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一旦煮たら皮が壊れてきますので、火を止めて冷まします。

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冷めたら、種を取り除きます。手でぐじゅぐじゅして取りますと簡単です。
さ~焦げないようにじっくりかき回しながら煮ます。
だんだん重くなってきてかき回すのが結構大変ですが、そうなったら終わりです。
約20分くらいですね~~。
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800グラムが3本、300グラムが2本できました。
これで我が家の朝のヨーグルト生活が当分潤います~~。


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オリズルランが窓辺でたくさん咲きました。

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