テーマ:料理

サンセベリアのつぼみ  & 白菜の漬物

久しぶりに窓辺のサンセベリアに花のつぼみを発見! うれしいなぁ~~。 葉っぱに綿ゴミがたまるので時々ぞうきんで拭いてあげます。 その時に葉っぱの中の方に見つけました。 昨年末に1M以上大きくなりすぎた葉っぱをかなり切り取りましたので、生命の危機感があったのかな? 子孫を残さなくてはっと!! ***********…
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今年のお正月は・・・

さ~~、新しい年の初め。 家族皆が健康で迎えられたことに先ずは感謝! 10:00頃、全員集合で、お仏壇にお参りし、新しい年の御神酒をいただきました。 今年のおせちは・・・  「ローストビーフ」 ~~~~~~~~~~~~ 作り方はこちら あら~~、ローレルって書いてあるわ~~ローリエですぅ~~。 今…
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クーちゃんが~~、  & ぶり大根 & 鳥の皮パリパリ焼 & 市民農園のキャベツ

さ~~、年末のお忙しい中、ママンのお友達、A町のクーちゃんが来てくれました。 玄関で失礼しますって、美味しいリンゴや生ジュースをいただいてしまいました。 今年は、2度お目にかかれて嬉しかったです。 これからは雪が多くなり、来春まではお互いに体に気をつけて暮らしましょうね~~。 ************ …
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うちクリ・・・2 は 吉田のお肉でステーキを

さ~~、本日は26日。 家族のそれぞれの行動が違いますので、今晩は合わせてクリスマス・・・2 をしますです~~。 家族全員で本当は焼き肉屋さんで~~😊っと言うのが、毎年の恒例でした。(息子パパのボーナスで~~😊) このご時世、コロナの感染者が減少しない、山形でも増える一方です。 うちクリ・・・2は 吉田のお肉でステーキです。…
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21日は冬至  山形では「冬至かぼちゃ」  & ママンのパッチワーク

21日は冬至ですね。 山形では毎年この日にその年収穫したかぼちゃと小豆を使って郷土料理の「小豆カボチャ」を作ります。 今年もダディのお友達のITさんからいただいたかぼちゃとダディがITさんの代わりに収穫をお手伝いした小豆大納言で作りましょう。 かぼちゃは少し小さめに乱切りしておきます。 大納言は水煮してほぼ柔らかくなった…
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satokoのらっこさん & 農園のキャベツ & 山形の食べ物「ひょう」

ママンは、ラインスタンプの  <satoko のラッコさん>が大好きです。 もともと無料で使えるのを愛用していたのですが、期限が切れてがっかりしていました。 娘はいむがラッコさんはママンにぴったりだからとプレゼントしてくれました。 またその後も新しいスタンプをプレゼントしてくれて、とっても嬉しく楽しく使っていますです~~~ …
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菊 & 季節の頂き物・・・ ふる里から紅鮭 & カボチャ ・ リンゴなど &  四字熟語

鉢植えの黄色の菊が咲きました。 手入れが悪いので、今年はこれしか咲きませんでした。(~_~;) もうすぐ庭の冬支度をしなければなりません。 ママンのふる里秋田の実家から恒例の紅鮭が送られてきました。 いつも有り難いことです~~。 秋田市民市場の「進藤水産」の紅鮭は超美味しい。 お裾分けして食べた方でも、こんな美味しい…
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パッションフルーツソース & クルミ

ママンのパッチワークサークルの I Yちゃんの弟さんから 「パッションフルーツ」 のソース(ジャム)を頂きました。 毎年パッションフルーツを2~3個頂きましたが・・・ ダディのお友達であるお兄さんと弟さん、そして I Yちゃん、3人兄弟ともG・Gをしておりますので、その時に頂きますが・・・今回は自宅まで持ってきてくれました。 …
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リンゴ・天然なめこを頂きました~~ &  干し大根

昨日、ダディのお友達のSTさんからすばらしいリンゴを沢山頂きました。 ご本人は訳ありですっとおっしゃいますが、とんでも御座いません、すべて完熟蜜入りのすんごくおいしいリンゴで御座います~~。 本当に有難う御座います。 今収穫の最盛期なのですね~~。 一緒に、山の天然なめこをこれまた沢山頂きました。 たっぷりの水につ…
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霞城公園の紅葉 & 青菜を漬ける & ・・・

秋深し・・・ 霞城公園の木々ももう落葉が始まっています。 公民館の庭のモミジバフウもきれい!! ************ さ~~、先日ダディのお友達の畑から頂いた青菜(せいさい)。いいあんばいに干し上がりました。 きれいに洗って葉っぱを整理しました。 塩で漬けましょう。 ****…
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青菜(せいさい)の取り入れ

さ~~、金曜日はダディの先輩の I T さんの畑にダディのお供で山形のお漬物用の「青菜」の収穫に行って来ました。 広い畑は里山のふもと。(携帯で写しています) 午前中に50株あまりの青菜を抜き、根を切って、畑のまわりの土手に夕方まで干しておきます。 一株で腕の中にいっぱいに成る程大きく、生のままでは茎が柔らかく折れてしまいますので…
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ダディの 思い 

さ~~、昨日はダディの後について、いつもいつもお野菜をくださる I T さんの遠くの畑まで行って来ました。 早いもので、入院してもう一ヶ月近くなります。 収穫を間近にして何も出来ない状況に追い込まれてしまい、ダディだけではなく何人か収穫のお手伝いをしています。 山形から数十分もかかります。 里山にも紅葉が迫ってきました。 …
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収穫の秋深し・・・ 頂いた キウイ・にんじん・大根・蕪・白菜・なめこ・・・etcうれしい~~

さ~~、収穫の秋深し・・・ ダディのお友達からニンジンを沢山~~😊頂きました、何人かのお友達にもこのくらいずつお裾分けもしました。 キンピラや三五八漬けにしました。 キウイも頂きました。 すぐにでも食べられるのが沢山ありましたので、毎日ご馳走になっています。 また、若ママの実家からは、大根5本・大きな蕪5個・素晴ら…
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我が家のミセバヤ & 晴天G・G部内大会 & 干し柿

我が家の鉢植えのミセバヤが咲き始めました。 マクロで小さな宇宙を見てみましょう。 ************ 相変わらず日本中コロナが収まりませんね~~。 菅総理大臣の演説の訳分からない言い分、アメリカの大統領選、老人の認知症の割合、ああ~~!!(;´Д`) ************ さ~~、本日晴…
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お友達  & 秋田の実家から干し柿用の柿が & 新鮮野菜を

さ~~、先日お友達のパッチワーク作品展へ行きましたが、その時ママンのお友達のA町のクーちゃんとも会場で待ち合わせしましたが、当日は会場の「コロナ対策」がとてもしっかりなされ、入場・退場時間制限が厳しく、ほとんどお話が出来ませんでした。 それで、後日山形の我が家へ来てくれるというのでした。 月曜日、お昼近くに来てくれましたので、い…
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市民農園の様子 タマネギの床 &シシトウ甘味噌煮

さあ^~、本日は晴天。 気温も暖かで風もなし。 ダディが農園で、タマネギの床を作るので手伝って欲しいというので、出かけました。 もう既に下地の畝は出来ていました。 穴が空いたマルチを張ります。 もう一カ所にも作ります。 合計で260個分くらいが植えられるようです。 こちらは冬越しの5月菜を植えるためのマルチ…
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頂き物 旬 アケビ 大根 おみ漬け & 絵手紙は石榴

さ~~、日曜日。 若ママの実家から沢山の旬のものを頂きました。 まず、アケビです。 屋敷の中に棚があって、沢山作っているんですね~。 早速料理します。 中の実の部分は取り除き、割れて酸化した皮の部分を切ります。 短冊に切り、本日は牛肉とマイタケを一緒に炒めて甘味噌味にします。 お酒のおつまみにとても美味しいんです。…
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市民農園の様子と収穫 & ふる里便は きりたんぽ  

昨日、買い物の帰り、ダディと市民農園に寄ってきました。 ほうれん草ですね~。 何度か収穫しています。 白菜、オクラ、ササギなどがありますね。 タマネギの苗ですね。沢山育っているようです。 ツルムラサキ、ナス、キャベツなどがあります。 土手に、赤まんまの花が沢山咲いていました。 花瓶に飾ってみました。…
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新さんま~~  &ママン達のパッチワークサークルの194回目の例会と いつのまにか骨折

さ~~、サンマの季節ですが、不漁で新鮮かつ大きめのサンマはあまり見かけませんが~~。 ありました~~、税込、327円 ちょっとスリム気味ではありますが、まあ仕方ない! 大根おろし添えで、とても美味しかったです。 ********** さ~~、月曜日はママン達のパッチワークサークルの10月例会がありました。 コロナ…
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三五八漬け & リンゴ(しなのスイート) & 農園の収穫 &  コロナ対策の難しさ

さ~~、早々と沢山の大根を頂きましたので、早速 三五八漬けにしましょう。 キュウリはもう採れませんから少しづつ買います。 ニンジンは我が家のです。一晩で食べられますので、便利ですね~~。 そして、いつもいつも頂きますダディのお友達のSTさんから、また沢山のリンゴを頂きました。 しなのスイートらしい。 20こほどあり…
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ホクホク・カリッツ!! 大学芋~~ & 椎茸 & 農園の収穫

さ~~、先日大きな大きなサツマイモを頂きました。 パープルスイート・・・とは紫芋のことでした~~。 大きな大きな方は普通のサツマイモでした。 もう一つの方の大きいのが、パープルでした(~_~;) 大きな大きなこれを今日は大学芋に仕立ててみましょう。(30センチあります~~) 乱切りにして、電子レンジ5分かけましょう。(…
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旬の頂き物 大根・アケビ  & サツマイモ2種 パープルスイート・紫芋 & いっちゃんのパッチワークのお手伝い

秋ですね~~。 朝晩はもう布団が必需です。 若ママの実家のお父さんが大根とあけびを持ってきてくれました。 凄い大きな大根です。 早速一本を輪切りにしてお米を少し入れて、だし昆布も入れて煮ています。 甘味噌を上にのせてシンプルに食べましょう~~。 また、ダディのお友達の IT さんに サツマイモ2種頂きました。 …
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庭のホトトギス・ガマズミ  & いちじくの甘露煮・リンゴジャム・青菜のおろ抜きでおみ漬け & ママンのパッチワーク

庭のホトトギスが咲き始めました。 ガマズミは珊瑚のように実が赤くなりました。 葉も赤くなっています。 ********** さ~~、実りの秋、ダディのお友達のTAさんから、自宅のいちじくの実を沢山頂きました。 早速、甘露煮にしましょう。 砂糖、ザラメ、あとでハチミツも入れます。 きれいに出来…
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十三夜  &  中秋の名月  &  山形のぬた餅・小豆餅

さ~~、本日は中秋の名月だというので、ダディが農園で収穫してきた枝豆を使ってぬた餅を作りましょう。 一緒にやはりダディが作った小豆を煮ましょう。 枝豆は茹でて殻を外し、すり鉢で潰してからすります。 味付けは砂糖・塩・味噌少々。ちょっと甘いくらいにします。 餅米2,5合、うるち米0、5合でご飯を炊いてすり鉢で半殺し…
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旬のあけび料理  & きんぴらごぼう

ダディのお友達HAさんに、この季節一番乗りで「あけび」を頂きました。 20個以上あります。 山形ではこの季節、あけびの皮を食します~~。 早速お酒のおつまみに。 牛肉をほんの少し味付けに入れて、アケビの皮のみ、きれいに洗ってから1センチ幅くらいに切ります。 オリーブオイルで炒めます。 皮が柔らかくなったら、砂糖大さじ1・…
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庭の秋の花 & さくらんぼジャム  &農園の収穫

連休の旅で、ママンの足は見事な筋肉痛で、廊下を歩くのも大変でした。 本日で4日目、やっと直りました~~~、如何に足を使っていないか、身にしみました。 ********** 庭の草花。赤松の木の下のミズヒキが良い具合に咲きました。 ツワブキの花芽です。 鉢植えのミセバヤ。つぼみが沢山出来てきました。 これから冬…
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庭の秋  ガマズミ・ヤマボウシの実  &  里芋 & ママンのパッチワーク 

さ~~、本日も涼しく、この夏の暑さをすっかり忘れるくらい過ごしやすい一日でした。 庭のガマズミももうすっかり赤くなっています。小鳥が食べたのかあまり残っていません。 やまぼうしの実が赤くなっています。 ヤブランがもう一度咲きました。 ************ ダディのお友達の I T さんから、里芋を沢山頂…
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小豆で 「赤飯風」 & ママンのパッチワーク

さ~~、今年はダディが市民農園で「小豆」を作りました。 収穫して乾燥をしまして、きちんと計ったら、1.5キロありました。 お試しで、赤飯風に作ってみました。 まず、小豆カップ2分の一をしばらく水に浸しておきます。 水300CCで15分くらい煮てから冷まします。 汁は残して使います。 「風」とは、餅米1合、うる…
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G・G(グラゥンドゴルフ)の日 & 農園の収穫 & きたあかりのコロッケ 

さあ~~、久しぶりに昨夜ほんの少し雨が降りました。 気温が少し下がりました、虫の声も一段と賑やかになり、どこか初秋の気配も感じられる今朝です。 今日はG・Gの日。蔵王みはらしの丘公園へ、9時15分出発。 伸びきった芝生で思うように行きませんが、3コースしました。 一コースごと休憩をします。 気温も上がってきましたが、前回よ…
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赤湯ラーメン龍上海 & 南陽市 漆山果樹園(ぶどう) & 鯖の味噌煮

さ~~、昨日は山形の最高気温37°Cでした。 暑いのなんのって。 我が家の若ママがお休みなので、ダディと二人で南陽市へ出かけました。 目的は、東京の孫娘たちに大好きなぶどうをを送ろうと思い立ち。 きれいな青空。ススキが辺り一面にそよぎ、車の中にいる分には最高のドライブ日和です。 出発したのが11:30 途中「赤湯ラー…
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