テーマ:料理

旬の山菜  ウド ・ わらび など & 農園の様子 &  山形のコロナは

さ~~、今年一番の旬の山菜・・・、若ママんちのお父さんが届けてくれました。 山の畑で作っているウドです。 毎年沢山何回も頂きますです~~😊 先ずは初物、生で皮を剥きます。 ディップソースは、梅ジャムと味噌半々です。甘酸っぱい味がいいなぁ~。 わらびはもう灰汁抜きを済ませ、食べるばっかりになっています~~ありがと…
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すみれ & 農園の土手の雑草 & タマネギなど & おつまみ編 「甘エビ・たこの唐揚げ」「焼き鳥風」

鉢植えの隙間に咲いているすみれです。 さ~~、毎日のように素晴らしいお天気です。 買い物の前にダディが畑に寄ってくれました。 土手は雑草のお花畑です。 タマネギがこの間見たときよりぐっと大きく太くなりました。 種から育てているネギです。 ツボミナが今日も沢山採れました。タップリあります。 食料や日用品な…
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ルーティン  けん玉  & 孟宗  

2月10日ごろからから始めた「けん玉」、一ヶ月半以上になりました。 毎日のルーティーンです。 道の駅 「川のみなと 長井」で買った「けん玉」も大分傷が付いてこんなになってしまいました~~ 足の太ももやふくらはぎにほどよい刺激があって、毎日かかさず! 技も「大皿・小皿・中皿・ろうそく・とめけん・もしかめ」は楽々出来るようになりまし…
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クリスマスローズ & 古布を頂きました & 鯖の味噌煮

ここ数日は本当にいいお天気が続いています。 庭のクリスマスローズに小さなつぼみが出来ました。 *~*~*~*~*~* さ~~、普段はあまりお付き合いが無いけれども、縫い物の好きなOBのお友達からお電話を頂きました。 段ボール数個にはいった古布をわざわざ持ってきてくれました。 使えるのがあったら使ってねって。 最近…
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沈丁花  & アサツキ & おでん  &  パッチワークサークルは

昨日はやはり晴天でしたが、気温はあまり上がりません。 それでも庭の沈丁花は大分つぼみを膨らませてきました。 蕗の薹も少し膨らみました。 *~*~*~*~* ダディが農園のお友達からアサツキを頂いてきました。 旬の香がします。早速今晩はタコと甘酢味噌和えにしましょう。 *~*~*~*~* ダディが農園…
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ヒアシンス & レンコンのごま油炒め & リンゴジャム &ママンのパッチワーク

ヒアシンスが咲いた~~😃、400円位だったけど、かわいいなぁ~~。 さて、ダディがJA南館から一箱1000円の冷蔵リンゴを買ってきてくれました。 小ぶりではありますが、25個くらいありますし、サクッと新鮮でとても甘い。 お得ですね~~。 毎日食べています。 ちょうどレモンもありますので、またジャムにしましょう。…
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あらめの煮物  & ママンのパッチワーク & けん玉

この年齢になりますとあまり変わったことはない! のに、一日があっという間に過ぎてしまいます。 先日の地震で半分不通になっていた山形新幹線が本日から回復しました。まだ臨時ダイヤのようで、あと十日あまりはかかるとか。 さ~~、本日は「あらめ」という海藻で煮物をしましょう。 飛島産と言うのがいいね!(山形県) 塩抜きですの…
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豆腐のおからで煮物  & おでん  &  雪の下からクリスマスローズ

ヤマザワスーパーの豆腐売り場でおからの袋を発見! 食べたいなぁ~~っと思い、早速作ってみました。 ごぼうを小さくささがき、ニンジン・油揚げ・椎茸を切り、サラダ油で炒めてから水150cc・醤油味・みりんで煮ておきます。 豆腐のおからをサラダ油大さじ2で炒めます。 出来たら煮物の方をおからのフライパンへ入れてよくかき…
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リンゴジャム・菜っ葉煮・ヤリイカのバター醤油 ・ けん玉で健康!😋

立春を一週間も過ぎても山形は毎日が雪雪でした。 今日は朝から晴天です~~。久しぶり~~。 ~*~*~*~*~* *さ~~、今年も沢山リンゴを頂きましたが、いよいよ最後です。 リンゴジャムを作りました。 レモンを入れて、形が少し残るくらいにしました。 *~*~*~*~*~*~ 青菜漬け(せいさい)…
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恵方巻きを作ろう & 節分 & ママンのパッチワークのキルティング

さ~~本日は「恵方巻き」の日。 卵焼きを作りました。 最近、ダディは卵を特別に卵やさんへ行って買ってきてくれます。 濃くてとてもおいしいです。 また、かんぴょうを戻し、椎茸と一緒に甘辛く煮詰めました。 ほうれん草、桜でんぶ、卵を中に入れて巻きました。 太いままではなかなか食べきれませんので、切りま…
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県知事選挙 & プラムジャム  & ママンのパッチワーク

日曜日、山形では県知事選挙が行われました。 3期12年の「吉村みえこ」県政。 女性二人の対決。 自民、公明、各8市長などの支持を取り付けた対抗候補を、全県全ての市町村で制覇し、圧倒的な結果で当選しました。 今、コロナ禍での対応も積極的で誠実さが党派を越えて支持されたと・・・。 テレビで見聞きする国会議員の態度に欠けてい…
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マサキの実  &  カジキマグロとボイルホタテのバター焼

庭のマサキの実がはじけて赤い色がでていました。 この季節、色のあるものが庭にないので、いいなぁ~~。 毎晩のおかずは苦労の種です~~。 カジキマグロに塩こしょうをしてしばらく置きます。 ボイルホタテも同じ。 食べる寸前に、小麦粉を薄くまぶして、バターで焼きます。焼き目が付いたら蓋をして火を通します。 ほうれん草のおひ…
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山形の「納豆汁」  &  タマネギ沢山、「ハンバーグ」ソース

さ~~、若ママの実家から 「芋がら」 を頂きました。 早速、納豆汁に入れて食べましょう。 最近は若い方には納豆汁はあまり人気がありませんが、冬に1回は食したいものです。 これが芋がらです。里芋の柔らかい茎を蒸したり干したりして作る大変手間暇のかかる食材です。 ママンも10年前くらいに作ったことがあります。 そのお話はこちら…
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ダディの誕生日  喜寿  & ママンのパッチワーク

1月15日はダディの誕生日です。 ママンとは同じ学年になりますが、早生まれっと言うわけです~~😋 務めていた会社から{喜寿」のお祝いを頂きました。 有り難いことですね~~。 祝賀電報とフラワーアレンジメントとギフトブックです。 15日は成人式で祝日だったお話は毎年しておりますが・・・、第2日曜日になった成人式も「コロナ…
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サンセベリアのつぼみ  & 白菜の漬物

久しぶりに窓辺のサンセベリアに花のつぼみを発見! うれしいなぁ~~。 葉っぱに綿ゴミがたまるので時々ぞうきんで拭いてあげます。 その時に葉っぱの中の方に見つけました。 昨年末に1M以上大きくなりすぎた葉っぱをかなり切り取りましたので、生命の危機感があったのかな? 子孫を残さなくてはっと!! ***********…
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今年のお正月は・・・

さ~~、新しい年の初め。 家族皆が健康で迎えられたことに先ずは感謝! 10:00頃、全員集合で、お仏壇にお参りし、新しい年の御神酒をいただきました。 今年のおせちは・・・  「ローストビーフ」 ~~~~~~~~~~~~ 作り方はこちら あら~~、ローレルって書いてあるわ~~ローリエですぅ~~。 今…
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クーちゃんが~~、  & ぶり大根 & 鳥の皮パリパリ焼 & 市民農園のキャベツ

さ~~、年末のお忙しい中、ママンのお友達、A町のクーちゃんが来てくれました。 玄関で失礼しますって、美味しいリンゴや生ジュースをいただいてしまいました。 今年は、2度お目にかかれて嬉しかったです。 これからは雪が多くなり、来春まではお互いに体に気をつけて暮らしましょうね~~。 ************ …
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うちクリ・・・2 は 吉田のお肉でステーキを

さ~~、本日は26日。 家族のそれぞれの行動が違いますので、今晩は合わせてクリスマス・・・2 をしますです~~。 家族全員で本当は焼き肉屋さんで~~😊っと言うのが、毎年の恒例でした。(息子パパのボーナスで~~😊) このご時世、コロナの感染者が減少しない、山形でも増える一方です。 うちクリ・・・2は 吉田のお肉でステーキです。…
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21日は冬至  山形では「冬至かぼちゃ」  & ママンのパッチワーク

21日は冬至ですね。 山形では毎年この日にその年収穫したかぼちゃと小豆を使って郷土料理の「小豆カボチャ」を作ります。 今年もダディのお友達のITさんからいただいたかぼちゃとダディがITさんの代わりに収穫をお手伝いした小豆大納言で作りましょう。 かぼちゃは少し小さめに乱切りしておきます。 大納言は水煮してほぼ柔らかくなった…
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satokoのらっこさん & 農園のキャベツ & 山形の食べ物「ひょう」

ママンは、ラインスタンプの  <satoko のラッコさん>が大好きです。 もともと無料で使えるのを愛用していたのですが、期限が切れてがっかりしていました。 娘はいむがラッコさんはママンにぴったりだからとプレゼントしてくれました。 またその後も新しいスタンプをプレゼントしてくれて、とっても嬉しく楽しく使っていますです~~~ …
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菊 & 季節の頂き物・・・ ふる里から紅鮭 & カボチャ ・ リンゴなど &  四字熟語

鉢植えの黄色の菊が咲きました。 手入れが悪いので、今年はこれしか咲きませんでした。(~_~;) もうすぐ庭の冬支度をしなければなりません。 ママンのふる里秋田の実家から恒例の紅鮭が送られてきました。 いつも有り難いことです~~。 秋田市民市場の「進藤水産」の紅鮭は超美味しい。 お裾分けして食べた方でも、こんな美味しい…
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パッションフルーツソース & クルミ

ママンのパッチワークサークルの I Yちゃんの弟さんから 「パッションフルーツ」 のソース(ジャム)を頂きました。 毎年パッションフルーツを2~3個頂きましたが・・・ ダディのお友達であるお兄さんと弟さん、そして I Yちゃん、3人兄弟ともG・Gをしておりますので、その時に頂きますが・・・今回は自宅まで持ってきてくれました。 …
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リンゴ・天然なめこを頂きました~~ &  干し大根

昨日、ダディのお友達のSTさんからすばらしいリンゴを沢山頂きました。 ご本人は訳ありですっとおっしゃいますが、とんでも御座いません、すべて完熟蜜入りのすんごくおいしいリンゴで御座います~~。 本当に有難う御座います。 今収穫の最盛期なのですね~~。 一緒に、山の天然なめこをこれまた沢山頂きました。 たっぷりの水につ…
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霞城公園の紅葉 & 青菜を漬ける & ・・・

秋深し・・・ 霞城公園の木々ももう落葉が始まっています。 公民館の庭のモミジバフウもきれい!! ************ さ~~、先日ダディのお友達の畑から頂いた青菜(せいさい)。いいあんばいに干し上がりました。 きれいに洗って葉っぱを整理しました。 塩で漬けましょう。 ****…
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青菜(せいさい)の取り入れ

さ~~、金曜日はダディの先輩の I T さんの畑にダディのお供で山形のお漬物用の「青菜」の収穫に行って来ました。 広い畑は里山のふもと。(携帯で写しています) 午前中に50株あまりの青菜を抜き、根を切って、畑のまわりの土手に夕方まで干しておきます。 一株で腕の中にいっぱいに成る程大きく、生のままでは茎が柔らかく折れてしまいますので…
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ダディの 思い 

さ~~、昨日はダディの後について、いつもいつもお野菜をくださる I T さんの遠くの畑まで行って来ました。 早いもので、入院してもう一ヶ月近くなります。 収穫を間近にして何も出来ない状況に追い込まれてしまい、ダディだけではなく何人か収穫のお手伝いをしています。 山形から数十分もかかります。 里山にも紅葉が迫ってきました。 …
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収穫の秋深し・・・ 頂いた キウイ・にんじん・大根・蕪・白菜・なめこ・・・etcうれしい~~

さ~~、収穫の秋深し・・・ ダディのお友達からニンジンを沢山~~😊頂きました、何人かのお友達にもこのくらいずつお裾分けもしました。 キンピラや三五八漬けにしました。 キウイも頂きました。 すぐにでも食べられるのが沢山ありましたので、毎日ご馳走になっています。 また、若ママの実家からは、大根5本・大きな蕪5個・素晴ら…
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我が家のミセバヤ & 晴天G・G部内大会 & 干し柿

我が家の鉢植えのミセバヤが咲き始めました。 マクロで小さな宇宙を見てみましょう。 ************ 相変わらず日本中コロナが収まりませんね~~。 菅総理大臣の演説の訳分からない言い分、アメリカの大統領選、老人の認知症の割合、ああ~~!!(;´Д`) ************ さ~~、本日晴…
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お友達  & 秋田の実家から干し柿用の柿が & 新鮮野菜を

さ~~、先日お友達のパッチワーク作品展へ行きましたが、その時ママンのお友達のA町のクーちゃんとも会場で待ち合わせしましたが、当日は会場の「コロナ対策」がとてもしっかりなされ、入場・退場時間制限が厳しく、ほとんどお話が出来ませんでした。 それで、後日山形の我が家へ来てくれるというのでした。 月曜日、お昼近くに来てくれましたので、い…
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市民農園の様子 タマネギの床 &シシトウ甘味噌煮

さあ^~、本日は晴天。 気温も暖かで風もなし。 ダディが農園で、タマネギの床を作るので手伝って欲しいというので、出かけました。 もう既に下地の畝は出来ていました。 穴が空いたマルチを張ります。 もう一カ所にも作ります。 合計で260個分くらいが植えられるようです。 こちらは冬越しの5月菜を植えるためのマルチ…
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