青菜漬 と たくあん漬けその後 & 本モッテ菊 & ひいじいは元気 &我が家の庭

さ~ぁ、金曜日。 水曜日、青菜を漬けましたが、大分塩慣れして、ぺたんとなって来ましたので、一個の樽に一緒にしました。 後一週間位したら、重石を半分くらいにして、置かないとしなっこく(しなびる)なって、美味しくありません。 つゆも充分に上がってきました。後は冷暗所に置けば、成功するかもしれません。予感は大抵当たります。だ…
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