簡単夏野菜 完熟トマトの大根おろし風ジュース & 完熟トマトにみぞれ風  

今頃は夏野菜が毎日沢山採れます。
食べ切れません。特にトマトは嬉しい悲鳴ですね。


我が家では完熟トマトを皮付きをそのまま大根おろし器ですりすりして、ジュースとして飲みます。
これが、非常に飲みやすいんです。
お試しください。2個でコップ一杯ですね。だから一回で2個食べられます。

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次は完熟トマトの皮をむき、出来るだけ薄く切りまして、お皿に並べます、これも一人2個見当でいけますよ。
紫蘇や、ハーブなどありあわせの薬味を載せて、その上から、お好みのドレッシングをかけます。
ポン酢でもいいし、我が家ではポン酢にごま油少々をかけまして、食べる寸前に大根おろしを沢山かけて、ミックスして食べます、これまた非常に食べやすく、生でトマトを食べれば一個が精一杯ですが、これですと2個はいけます。

お酒のおつまみにもいいですよ!!

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この記事へのコメント

2009年08月01日 19:20
こうして頂くとけっこう食べられますね。♪
家でもトマトが沢山とれてどうしたら減って行くか悩みでした。
さっそくやってみます。♪
花いちもんめ
2009年08月01日 20:11
美味しそうなレシピですね。
早速、私も作ろう~♪
この時期、私はジュースにしたトマトを裏ごしし、
塩・胡椒・コンソメ・ローリエで味付けスープにパスタを絡め
冷トマト・バジルをトッピングし冷たいパスタがお気に入り~
2009年08月02日 13:30
トマト大好きです。丸かじりで2個くらいいけますよ。でもこのジュース良いですね。やってみます。昔ながらの味のトマトが恋しいです。
2009年08月03日 21:06
ほたるさん
ありがとうございます。
お料理と言うよりどうやって食べつくすかが問題ですね。せっかくの収穫ですので、もったいない料理になってしまいます。
2009年08月03日 21:09
花いちもんめさん
レシピなどと言える代物ではございませんが、採れた物はもったいないので、その日の内になるべく沢山食べようと言うことです。
花いちもんめさんの冷製パスタもおいしいですね。
ママンも似たような感じで作っておりますぅ~
2009年08月03日 21:11
べべコママさん
トマトのマンマですので、とても健康にいいですよ!!
うわ~~丸かじり2個!!それはもっともいいですよねぇ。
畑からの採り立てはちょっぴり昔の味です。
2009年08月03日 21:19
気持ち玉をくださった皆様ありがとうございます!!
2009年08月04日 15:38
ジュースはダイコンおろし器で。。ミキサーじゃない粒々感が美味しいでしょうね
ダイコンおろしをかける。。もう今日の一品ゲットです
大助かりです。ありがとうございます
2009年08月05日 13:25
コケ魔女さん
大根おろし器でがみそでして、甘味・かおりがやさしくなるんです。
どうぞお試しを。
2009年08月06日 14:24
夏野菜が取れて食べきれない・・・羨ましい話ですね~!ベランダだしミニトマトが収穫できても1日に3~4個程度。今年はやっぱりダメみたいです。毎日買い物に出かけ新鮮夏野菜を食べています。トマトはミキサーして冷凍してソースを作ったり。トマト美味しいですよね~! 大きなトマトはお腹いっぱいになりますね。ちなみに今日のお昼は1人でしたから、大きなトマト2個で済んじゃいました。 畑で採り立ての生あったかい青臭いトマトが食べたいわ~!
2009年08月09日 06:44
mintさん
お返事遅くなりました~~
天候不順はありますが、今年は沢山収穫できますのでうれしいです。
ミキサーして冷凍ですね。それもいいですね。
そう~~昔食べた田舎臭いようなトマトです。

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