旬の味・・・浅葱(あさつき)を戴きました~~!

今年も三寒四温・・・のきざし・・・
今日はすばらしいお天気。
午前中、ダディは日陰の雪を日向にせっせと運びました。
なにかしたくなるような日です。

 ダディの先輩、I さんから浅葱をいただきました。
雪の下で成長していた小さい芽を、掘り出してきれいに洗うと、こんな風になっているのですね~。


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ホウロウ引きの入れ物にきれいに並べて根を下にして、水を少々入れて、濡れた布巾をかぶせて暖かいところに置きます。
2か~3日すると、きれいに緑色の芽が大きく成長してきます。
1週間くらいでたべられます。
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食べ方は・・・

そのお話はこちら 



あと数日かかります。


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この記事へのコメント

2011年02月22日 16:39
こんにちは~
毎回見せていただいてるはずなのに、忘れているのか、見落としたのか・・こんな風に育てて食べる食べ方があるのですね・・
そのまま、土の中で育てずに、掘り起こして食べようと考え付いた人が偉いですね・・
きっと、柔らかいのでしょう・・そちらの方では春の味でしょうか。
2011年02月22日 20:35
つれづれさん
毎年いただいて楽しんでいます。
暖かいところでは早く大きくなりますね。
お正月の縁起物でも売られることはありますが、それは多分温床ものでしょうね。
山形では今からが旬でしょうね。

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