夏の定番・・・ナス味噌 & 体にいい・・・キュウリもみ  我が家の小さな庭 

夏の定番・・・<ナス味噌>
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採れたてのナスを素揚げして甘味噌にからめて熱々を食べます、おいしいですね~~
味噌に砂糖・酒を入れてかき混ぜるだけですから簡単です。お味はお好みで・・・

もう一つ、<キュウリもみ>

太くなってどうしよう~~っという大型きゅうりでお勧め。
種が気になる時はカットします。
皮をほどほどにむいてスライサーでカット。
塩を一振りして5分ほどおきますとしんなりします。
軽く絞って砂糖・酢(適当におこのみで三杯酢風)
紫蘇の葉っぱ2枚くらいを荒いみじん切りにして軽く合わせますと紫蘇の香りがいいですね。
ダディはお袋の味っと大好物です。

どこかの県で<キューリビズ>といって、夏の健康のため<クールビズ>ならぬ<キューリビズ>を推奨しているとのことです。
吸収も良いし、たくさん食べましょう~~。

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さて、山形は夏は暑い!!

我が家の小さな坪庭風 ^_^; の紅葉の木は、天然の木陰を日本間にもたらしてくれます。
庭が小さくて樹木がすぐ家の軒先に近いためです。
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かなり涼しいですよ。 これはとっても気に入っています。

毎年ながら、楚々と咲く桔梗・・・・

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           ヤブコウジ     ヤブコウジの花が苔の上に・・・     南天の花
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           コムラサキ    マツバボタン(ピンクを買ったはずなのに)   アスピリンローズ



                                                   

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この記事へのコメント

2012年07月13日 19:03
先日、呑みに行ったとき八芳園で修業なさった店主が
茄子の素揚げと鶏の卵とじを出して下さって美味しかったです。
茄子はなんでもおいしいですもんね~
太目に育ったのを「ウリ」といっています (^o^)丿
私はこれが大好きなんです。
塩もみしていただくと美味しいですよね~~
スーパーだと巡り会えませんが
産直のお店だとたまに入手できます。
甲府に居るとき、仕事先の叔母様たちが
畑に転がってるといって頂いていました。
坪庭のもみじが涼感溢れていいですね~
このごろシマトネリコにも興味を覚えます。
涼しげな葉っぱがいいですよね~(*^-゚)⌒☆
2012年07月15日 11:32
ナスはどんな料理にしても美味しいですね。夏の恵みをたくさんいただきたいです。太くなり過ぎたキュウリは味噌汁に入れています。軽井沢の祖母の家でよく食べました。子供の頃を思い出す懐かしい味、 あとキュウリはピリ辛にも煮ます。 そうだ!今年はまだ作ってなかったので早速作りましょう。
2012年07月17日 21:26
nobaraさん
ありがとうございます。
こちらでもうりっていいますね。
田舎料理ですがいいものですね。
もみじいいでしょう~~?
品種はどこにでもあるようなものだから上品ではありませんけど、日差しがやわらぎ、とても按配がいいのです。
シマトネリコ、検索してみます。
2012年07月17日 21:29
mintさん
こんばんわ~~ありがとうございます。
ナス料理はいまおいしいですね~
きゅうりのお味噌汁はやはり小さい頃食べましたねぇ~~そうですね~なつかしいです。
キュウリのピリ辛、最近パッチワークの時持ってきてくれる方がいてご馳走になりました。いいものですね。ママンはまだ作ったことがありませんので、やってみます。

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