おいしい～～プラムジャムをたくさん作りました オリヅルランがたくさん咲きました

同級生の朝霞のち～～ちゃんからたくさんのプラムを送っていただきました。
同級会に急に具合が悪くなって出席できず無念の涙？を飲みましたが・・・その後は落ち着いているようです。

プラムいるが～～？っという電話でしたので、いる～～っと言いましたら即送られてきました～～(*^。^*)

さ～さっそく作りましょう＜プラムジャム＞


プラム８キロありました～～(^_^;)　　　　ので、生で食べる分２キロを選別して６キロをジャム用にしました。
２回に分けて煮ました。

ジャムに砂糖は多いのが普通ですが・・・保存を冷蔵庫で行えば砂糖を少なくしても大丈夫。
最初は４キロに１キロ入れてプラムにまぶします。

焦げ付かないように最初は弱火で煮てから火を強くします。
この時点でレモンを絞って入れます。

２度目は２キロに５００グラムの砂糖を入れて、今度はプラムを割って汁をたくさん出してから煮て見ました。
この方が焦げ付くリスクが少ないです。

一旦煮たら皮が壊れてきますので、火を止めて冷まします。

冷めたら、種を取り除きます。手でぐじゅぐじゅして取りますと簡単です。
さ～焦げないようにじっくりかき回しながら煮ます。
だんだん重くなってきてかき回すのが結構大変ですが、そうなったら終わりです。
約２０分くらいですね～～。

８００グラムが３本、３００グラムが２本できました。
これで我が家の朝のヨーグルト生活が当分潤います～～。




オリズルランが窓辺でたくさん咲きました。

Comments

[nobara]

プラムジャム、頑張りましたね。
美味しそうです。
大量ですね、だけどママン家はたくさんいらっしゃるから助かりますね～それに比べたら私なんておままごと仕事ですよん。
noba旦が甲府に泊まり出張してスモモと紅秀峰(ｻｸﾗﾝﾎﾞ）ぶら下げて夜遅く帰ってきました。そろそろ水蜜桃も出回りつつあるんですって。
今朝は始発便で福岡に飛びました。金曜日の夜に帰ります。
集中豪雨してるみたいで心配ですが・・
7月に入ると博多の街は祇園山がさに染まっていくようです。
ホテルや航空便が確保しずらくなるんですよ。
山がさも恋しいけれど、断念(ホテルは押さえてたのですが）

[山形ママン]

n o b a r a 　さん
いつもコメントありがとうございます～～
そうなんです、いつも大量ですがでも手間ひまは同じですよ～～。
本当にn o b a旦様はすごいですね、お仕事とはいえ、普通でしたら考えられないような移動ですね～～。
おからだも健康なんですね～～n o b a r a 　さんの内助の功ですよね。
ジャムは手間暇を惜しまないとおいしいものができるようです。