たくあん漬け  &  白菜づけ

先月中旬にダディのお友達に頂いた大根を干していましたが、ちょうどいい按配に干しあがりましたので、早速たくあん漬けにしました。              大根   4  キロ (10本)              塩    200g  (5%)              ざらめ  100g (1~4%)            …
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