旬のあけび料理  & きんぴらごぼう

ダディのお友達HAさんに、この季節一番乗りで「あけび」を頂きました。
20個以上あります。
山形ではこの季節、あけびの皮を食します~~。
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早速お酒のおつまみに。
牛肉をほんの少し味付けに入れて、アケビの皮のみ、きれいに洗ってから1センチ幅くらいに切ります。
オリーブオイルで炒めます。
皮が柔らかくなったら、砂糖大さじ1・この間旅行で買ってきた南蛮味噌を大さじ1、みりん大さじ1で味を付けます。
DSCN1524.JPG
いやあ~~、美味しそうですねぇ。
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ついでに、ごぼうが安く手に入ったので、スライサーで簡単にきんぴらを作りました。
唐辛子をきかせて、これもお酒のおつまみに。
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この記事へのコメント

カメさん
2020年09月27日 12:16
気持ち玉有り難うございました。
体力、気力が回復したら、
訪問させて頂きます。
山形ママンよりカメさんへ
2020年10月04日 14:53
カメさんわざわざお返事有難う御座います~~。
お体お大事になさってくださいね~~。