旬のあけび料理 ＆ きんぴらごぼう

ダディのお友達HAさんに、この季節一番乗りで「あけび」を頂きました。
２０個以上あります。
山形ではこの季節、あけびの皮を食します～～。

早速お酒のおつまみに。
牛肉をほんの少し味付けに入れて、アケビの皮のみ、きれいに洗ってから１センチ幅くらいに切ります。
オリーブオイルで炒めます。
皮が柔らかくなったら、砂糖大さじ１・この間旅行で買ってきた南蛮味噌を大さじ１、みりん大さじ１で味を付けます。

いやあ～～、美味しそうですねぇ。


ついでに、ごぼうが安く手に入ったので、スライサーで簡単にきんぴらを作りました。
唐辛子をきかせて、これもお酒のおつまみに。

Comments

[カメさん]

気持ち玉有り難うございました。
体力、気力が回復したら、
訪問させて頂きます。

[山形ママンよりカメさんへ]

カメさんわざわざお返事有難う御座います～～。
お体お大事になさってくださいね～～。