青菜(せいさい)の取り入れ

さ~~、金曜日はダディの先輩の I T さんの畑にダディのお供で山形のお漬物用の「青菜」の収穫に行って来ました。 広い畑は里山のふもと。(携帯で写しています) 午前中に50株あまりの青菜を抜き、根を切って、畑のまわりの土手に夕方まで干しておきます。 一株で腕の中にいっぱいに成る程大きく、生のままでは茎が柔らかく折れてしまいますので…
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